Kanelbulle årets smak från Annas pepparkakor

Kanelbulle och pepparkaka är två givna svenska fikaklassiker. Nu har Annas i Tyresö slagit ihop dem till en och samma kaka. Lagom till Kanelbullens dag passade tyresöföretaget på att presentera årets smak: Kanelbulle.

Det börjar med en pepparkaka. Sedan kommer smaken av kanel, kardemumma och vanilj.

Årets nya smak från Annas Pepparkakor är tänkt att ge en ovanlig fikaupplevelse: en spröd pepparkaka som ska få den som tar en tugga att tänka på en nybakad kanelbulle.

– Idén föddes när vi ville förena två svenska klassiker och samtidigt hylla det svenska fikat och våra älskade bakverk, säger Eva Forsberg, marknadschef på Annas.

Tillsammans med företagets bagare har Annas arbetat fram den nya smaken. Förutom kanel och kardemumma finns en hint av vanilj i kakan, och pärlsocker ska förstärka känslan av en kanelbulle.

På Annas hemsida beskrivs Kanelbulle som en krispig pepparkaka inspirerad av den nybakade bullen.

”Lite förvirrande, gott och roligt”

För Annas handlar årets smak inte bara om att lägga till en ny krydda i den klassiska pepparkakan. Målet har varit att skapa en smak som faktiskt för tankarna till ett annat bakverk.

– Det är rätt häftigt att ta en tugga och verkligen uppleva att man äter en kanelbulle, fast i form av en pepparkaka. Lite förvirrande, gott och roligt på samma gång, säger Eva Forsberg.

Idag, den 4 oktober, firas Kanelbullens dag, vilket gav Annas ett passande tillfälle att låta kanelbullen ta plats även i pepparkaksburken.

– Med Kanelbullens dag runt hörnet tyckte vi att det var ett extra roligt tillfälle att hylla en av Sveriges mest älskade smaker i en ny tappning, säger Eva Forsberg.

Bakas i Tyresö

Även om Annas historia började på Östermalm i Stockholm 1929, har företaget haft sin produktion i Tyresö sedan 1970-talet. I dag ligger fabriken på Radiovägen, där Annas pepparkakor bakas för både den svenska och internationella marknaden.

Deras maskiner kan baka upp till 350 000 pepparkakor i timmen och att omkring en miljard pepparkakor skickas ut i världen varje år.

När julproduktionen drar i gång blir det därför också betydligt mer att göra i fabriken i Tyresö. Företaget har i dag försäljning i fler än 20 länder och uppger att omkring hälften av produktionen går på export.

Årets Kanelbulle är däremot en begränsad upplaga. Den kommer att finnas i butiker bland annat hos ICA, Coop, Willys, Hemköp, City Gross, Rusta och Lidl, med ett rekommenderat pris på 21,90 kronor.

För Annas återstår nu att se om kombinationen av två svenska fikaklassiker blir en ny favorit.

– Om jag får säga det själv tycker jag faktiskt att vi lyckades riktigt bra, säger Eva Forsberg.